软糖粉系列
特性与功能： 软糖粉是以卡拉胶调配而成的一种软糖胶剂，用户在使用时配合甜味剂、色素、香料等可制成高品质的“水晶”软糖。用本公司软糖粉制作的软糖具有口感爽滑，更副弹性；透明度好，不粘牙；可调节冻融温度，不受季节影响等特点。
参考用量：0.8％-1.5％
参考配方：
原 料 名 称 百分比含量（％）
白砂糖 24
液体葡萄糖浆 49
柠檬酸钠 0.2-0.3
柠檬酸 0.2-0.3
软糖粉HB010 0.8-1.5
香精、色素 适量
水 加至100
参考工艺：
1.将软糖粉与砂糖以1：5混匀，加入15-25倍的冷水。搅拌后倒入夹套缸中，加热至80℃以上，待软糖粉完全溶解，再加入剩余白沙糖继续加热溶解。
2.加入葡萄糖浆，熬煮浓缩，温度至105-107℃，停止加热。
3.配入色素、香料。
4.浇模、成型。
5.在烘房内50-60℃，烘制24-48小时。
6.成品包装。
目前该系列产品有如下系列：
软糖A――用量0.8～1.5％――透明度好。
软糖B――用量0.8～1.5――透明度极好，比A略差。
软糖C――用量0.8～1.5――透明度极好。
酸性软糖粉――1.2～1.5――透明度极好，适用于酸味软糖。
另有：180目粗品卡拉胶；240目注射型精品卡拉胶；魔芋微粉系列；魔芋精粉系列；魔芋胶系列；高纯魔芋胶系列；结冷胶（Gellan Gum）；刺槐豆胶;麦汁澄清剂；果冻粉系列；奶、肉制品稳定剂系列；空气清新剂；海凉粉；果酱增稠剂；食品增粘剂等。
目前卡拉胶系列产品有如下型号：
1、6 0目精品卡拉胶；凝胶强度：1650 g/cm2
2、120目精品卡拉胶；凝胶强度：1500 g/cm2
3、180目精品卡拉胶；凝胶强度：1400 g/cm2
4、120目粗品卡拉胶；凝胶强度： 650 g/cm2
注：精品卡拉胶透明度均≥80%.
我们将以实惠的价格提供质优的产品，竭诚欢迎新老客户来电来函！
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供求商机详细资料 发布时间:2007-2-11 10:40:55 
